喝湯養生又養顏（二）
功血
“飯前喝湯，苗條健康”，廣東人就是最好的例子。廣東人特別愛喝湯，飯前喝湯，神經反射到腦干，腦干有食欲中樞，只要你飯前喝湯，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動減少1/3，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就挑點菜用開水沖一沖變成湯，先把這個喝掉，立刻能使食欲下降。北方人則不一樣，北方人習慣飯后喝湯，結果越喝越胖，為什么呢？你吃飽飯再喝，把胃撐得很大，又加上很多湯湯菜菜，所以飯后喝湯越喝越胖，飯前喝湯苗條健康。瘦人想變胖，飯后喝湯；胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就：湯能減肥。
著名歌星李玟的美麗秘訣是常喝湯，學中醫的媽媽特別為李玟煲的美人湯是“電眼美人湯”、“活力美人湯”。
“活力美人湯”的制作方法是用西洋參、枸杞、紅棗、蓮子、芡實、上雞等，搭配姜片和酒，用小火烹煮而成，可以調養氣血、增強免疫力及體能。李玟的眼睛總是明亮有神，歸功于媽媽常燉“電眼美人湯”給她喝。這道湯用白術、車前子、茯苓、黨參、冬瓜、海瓜子、姜等烹煮而成，有健脾，改善眼睛浮腫的作用。功血
煲湯的種類繁多，要依食材的軟硬程度、易熟度放入。像一些不耐煮的食物，可中途放入。食材和冷水可一道入鍋，不影響其中的營養成分。而肉類與排骨類，要先汆燙過，等水開了再放。（待續）
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